ARMONIA Colli d’Imola D.O.C. Bianco Dolce V.Q.P.R.D.
UVA: Albana surmatura selezionata
ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: vigneti dell’Antica Claterna, Monte San Pietro, Maggio di Ozzano Emilia
ESPOSIZIONE: sud-est
ALTIMETRIA: 150 m. sul livello del mare
TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso-limoso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: archetto
DENSISTA’ IMPIANTO: 3500 piante / ettaro
ETA’ PIANTE: 30 anni
RESA DI UVA PER CEPPO: 1,3 kg
EPOCA DI VENDEMMIA: fine ottobre
VASCHE DI FERMENTAZIONE: carati di rovere Allier sotto terra
AFFINAMENTO: carati di rovere Allier in una bottaia sotterranea del 1700
COLORE: giallo dorato
PROFUMO: vaniglia
SAPORE: caldo, dolce e morbido
ABBINAMENTI: grandi dolci italiani
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13°C
AFFINAMENTO POST IMBOTTIGLIAMENTO: 10 mesi