CONCENTUM Colli d’Imola D.O.C. Bianco
UVA: Albana selezionata
ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: vigneti dell’Antica Claterna, Monte S.Pietro, Maggio di Ozzano Emilia
ESPOSIZIONE: est
ALTIMETRIA: 150 m. sul livello del mare
TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Archetto
DENSISTA’ IMPIANTO: 3500 piante / ettaro
ETA’ PIANTE: 30 anni
RESA DI UVA PER CEPPO: 1,7 Kg
EPOCA DI VENDEMMIA: fine settembre
VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio
AFFINAMENTO: cemento armato vetrificato in atmosfera di gas inerte
COLORE: giallo paglierino con riflessi brillanti
PROFUMO: fiori di campo
SAPORE: asciutto e caldo
ABBINAMENTI: primi al tartufo, ai funghi o alle verdure
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C
AFFINAMENTO POST IMBOTTIGLIAMENTO: 3 mesi