FINITUM Colli d’Imola D.O.C. Sangiovese V.Q.P.R.Q. - 500ml
UVA: Sangiovese selezionata
ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: vigneti dell’Antica Claterna, Monte San Pietro, Maggio di Ozzano Emilia
ESPOSIZIONE: sud-est
ALTIMETRIA: 150 m. sul livello del mare
TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cortina semplice
DENSISTA’ IMPIANTO: 3500 piante / ettaro
ETA’ PIANTE: 30 anni
RESA DI UVA PER CEPPO: 1,5 Kg
EPOCA DI VENDEMMIA: fine ottobre
VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio 80%, carati di rovere sotto terra 20%
AFFINAMENTO: cemento armato vetrificato
COLORE: rosso rubino con tonalità violacee
PROFUMO: ciliegia sotto spirito e cannella
SAPORE: intenso e persistente
ABBINAMENTI: carni rosse alla brace
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C
AFFINAMENTO POST IMBOTTIGLIAMENTO: 12 mesi