PINO LIETO Pignoletto D.O.C. Reno
UVA: Pignoletto
ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: Podere Casino, Imola
ESPOSIZIONE: sud-est
ALTIMETRIA: 40 m. sul livello del mare
TIPOLOGIA DEL TERRENO: medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: archetto
DENSISTA’ IMPIANTO: 3500 piante / ettaro
ETA’ PIANTE: 12 anni
RESA DI UVA PER CEPPO: media dei 3 vitigni sui 2 kg
EPOCA DI VENDEMMIA: prima decade di settembre
VASCHE DI FERMENTAZIONE: autoclavi acciaio
AFFINAMENTO: autoclavi acciaio
COLORE: giallo paglierino, con leggerissimi riflessi verdognoli
PROFUMO: intenso e persistente di salvia, peperone giallo
SAPORE: minerale, fresco e sapido
ABBINAMENTI: primi al tartufo, ai funghi e alle verdure
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C
AFFINAMENTO POST IMBOTTIGLIAMENTO: almeno 12 MESI