ROSA Vino Rosato Frizzante da uve Pinot Noire (Pinot Nero)
UVA: Pinot Noire
ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: vigneti dell’Antica Claterna, “Ozzano Emilia” frazione “Maggio”
ESPOSIZIONE: sud-est
ALTIMETRIA: 150 m. sul livello del mare
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Archetto
DENSISTA’ IMPIANTO: 4000 piante / ettaro
ETA’ PIANTE: 18 anni
RESA DI UVA PER CEPPO: 1 kg
EPOCA DI VENDEMMIA: inizio agosto
VASCHE DI FERMENTAZIONE: autoclavi di acciaio con nostro brevetto presa di spuma diretta per mantenere tutte le fragranze del Pinot Noire
AFFINAMENTO: 2 mesi in autoclave
COLORE: rosa tenue con tonalità rubino
PROFUMO: intense note di petali di rosa, marasca e ciliegia selvatica
SAPORE: suadente, elegante e gradevolmente morbido nelle sue note di marasca e ciliegia selvatica
ABBINAMENTI: nei momenti della seduzione, nei momenti di socializzazione e festa anche da solo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C / 14°C
AFFINAMENTO POST IMBOTTIGLIAMENTO: 3 mesi