HISTORIA MAGISTRA VITAE ROSÈ vino Spumante Demi Sec Rosé
UVA: Pinot Nero
ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: vigneti Antica Claterna di Ozzano
ESPOSIZIONE: sud-est
ALTIMETRIA: 120 m. sul livello del mare
TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: archetto
DENSISTA’ IMPIANTO: 3500 piante / ettaro
ETA’ PIANTE: 20 anni
RESA DI UVA PER CEPPO: 2 kg per ceppo
EPOCA DI VENDEMMIA: terza decade di agosto
VASCHE DI FERMENTAZIONE: autoclavi acciaio
AFFINAMENTO: autoclavi acciaio
COLORE: rosa tenue
PROFUMO: intenso e persistente di ciliegia e fragola selvatica con note di ribes
SAPORE: asciutto, suadente e morbido
ABBINAMENTI: pesce e minestre delicate ai funghi o al tartufo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
AFFINAMENTO POST IMBOTTIGLIAMENTO: almeno 6 MESI