VOLUPTAS Colli d’Imola D.O.C. Cabernet Sauvignon V.Q.P.R.Q.
UVA: Cabernet Sauvignon selezionata
ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: Vigneti Luigiotta Nuova Casalfiumanese
ESPOSIZIONE: sud-est
ALTIMETRIA: 160 m. sul livello del mare
TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
DENSISTA’ IMPIANTO: 4150 piante / ettaro
ETA’ PIANTE: 3 anni
RESA DI UVA PER CEPPO: 1 Kg
EPOCA DI VENDEMMIA: fine settembre
VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio 20%, carati di rovere sotto terra 20%, cemento armato vetrificato 60%
AFFINAMENTO: cemento armato vetrificato in atmosfera di gas inerte
COLORE: rosso granato intenso
PROFUMO: fieno e prugna cotta
SAPORE: strutturato, pieno e corposo
ABBINAMENTI: arrosti di carni rosse
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C
AFFINAMENTO POST IMBOTTIGLIAMENTO: 8 mesi